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如何判断食品级二氧化碳质量是否过关
发布时间:2017-4-28 16:50:28
浏览次数:1734次
食品级二氧化碳不同于工业级二氧化碳,关系到大众的饮食安全,所以,对其质量和纯度要严格把关,可是,对于行外汉的我们来说,该如何判断食品级二氧化碳质量是否过关呢?

食品级二氧化碳检验规程:

一、检验依据:

GB10621—2006《食品添加剂 液体二氧化碳》

二、检验项目及要求。

1、气味:无异味。

2、酸度:复合检验标准(PH值)。

3、油分:不得检出。

4、游离水<0.2(质量比)。

5、二氧化碳含量>99.98%(体积化)。

三、抽样方案合格判定规格。

1、食品级二氧化碳按照生产班别的半成品及成品抽样检验;

2、每2小时用L型二氧化碳吸水器随即抽取半成品及成品气,根据GB10621—2006《食品添加剂 液体二氧化碳》进行检验;检验结果需要由车间化验员通知岗位作业人员,岗位作业人员应做记录,对不符合标准的项目,岗位作业人员应进行必要的作业调整,直到完全达标。

四、原料气检验规定。

1、在生产前对原料气的纯度进行纯度检验,检验中若纯度低于95%,则判定原料气不合格应延后生产,之后每半小时检验一次,直至原料气的纯度大于95%,方可生产。

2、在生产运行中,每两小时要对原料气纯度进行检验,以确保原料其在生产过程中符合指标要求。

当然,在判断食品级二氧化碳质量过程中还需要使用专业设备,并且严格按照相关标准进行,以确保食品级二氧化碳质量。

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